Legyen óvatos a nátriummal és a zsírral a mindenevő ételekben. Bár a kiegyensúlyozott étrendet követő mindenevők nagy valószínűséggel minden alapvető tápanyaghoz hozzájutnak a rendszeresen elfogyasztott ételeken keresztül, mégis fontos odafigyelni a táplálkozási szempontokra.
Úgy gondolják, hogy segítenek csökkenteni a koleszterinszintet azáltal, hogy korlátozzák a szervezet által felszívódó koleszterin mennyiségét. Számos tanulmány kimutatta, hogy a növényi szterolok 3% és 15% között csökkentik a koleszterinszintet, ha alacsony koleszterinszintű étrendet is követünk. A növényi szteroloknak más szívvédő hatásai is vannak.
Napjainkban a növényi szterolokkal és sztanolokkal dúsított élelmiszerek közé tartozik a narancslé, a kenyér, a sajt, a tej és a vajtermékek.
Milyen szterolok találhatók a növényekben és az állatokban? A növényi szterolokat fitoszteroloknak, az állati szterolokat zooszteroloknak nevezzük. A legfontosabb zooszterol a koleszterin; a nevezetesebb fitoszterolok közé tartozik a kámpesterol, a szitoszterol és a stigmaszterol. Az ergoszterol a gombák sejtmembránjában jelen lévő szterol, ahol az állati sejtekben a koleszterinhez hasonló szerepet tölt be.Mit jelent mindenevőnek lenni? Definíció szerint a mindenevők olyan állatok, amelyek képesek feldolgozni és energiát nyerni növényi és állati anyagokból. Néhány növényevőnek minősülő állatról azonban ismert, hogy állati eredetű termékeket fogyaszt. A szarvasmarhák például állítólag száraz csontokat rágcsálnak bizonyos ásványi anyagokért.
A növényi szterinek segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében azáltal, hogy korlátozzák a szervezetbe jutó koleszterin mennyiségét. Egyes növényi szterolok azt is csökkenthetik, hogy mennyi koleszterin termelődik a szervezetben. Az emberek általában növényi szterolokat használnak a koleszterinszint csökkentésére.
Egyrészt a mindenevők felsőbbrendűek a többi élőlényhez képest, mert úgy tudnak életben maradni, hogy mindent és bármit megesznek. Gyorsan meg tudják emészteni a fehérjéket, zsírokat, rostokat, szénhidrátokat, és hasznosítani tudják a táplálék által adott tápanyagokat és energiát. A mindenevők a tápláléklánc fontos részét képezik, mivel egyszerre lehetnek ragadozók és zsákmányállatok.
Mi az a mindenevő étkezés? Mindenevő étkezés. A mindenevő étrend növényi és állati eredetű ételeket egyaránt tartalmaz. Ez a leggyakoribb étrend az emberek körében, és sok más állat is mindenevő, köztük sok medve, madár, rágcsáló és más kisemlős. A mindenevő étrendek széles skálája létezik, ezért nehéz általánosításokat tenni.
Az étrendi preferenciáktól függően a tojás, a tejtermékek és a hal egyáltalán nem szerepelhet ebben az étrendben (a veganizmus azt jelenti, hogy az étrendben nincsenek állati eredetű termékek). A mindenevő viszont az, aki többféle hús- és tejterméket, valamint növényi táplálékcsoportot fogyaszt, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és gabonaféléket.
A szterolok és sztanolok csökkentik a koleszterinszintet? Valójában, ha elegendő szterint és sztanolokat viszünk be az étrendünkbe, akár 10%-kal is csökkenthetjük az összkoleszterinszintet, az LDL-koleszterinszintet (a rossz anyagot) pedig akár 14%-kal is. Ezek az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú kiegészítői. A National Cholesterol Education Program szerint napi 2 gramm növényi szterolra és sztanolra van szükséged a koleszterinszinted csökkentéséhez.Az ember vérében lévő koleszterin két fő forrásból származik: a táplálékkal bevitt koleszterin és a májban termelt koleszterin. A táplálékkal bevitt koleszterin főként húsból, baromfiból, halból és tejtermékekből származik. A szervi húsok, mint például a máj, különösen magas koleszterintartalmúak, míg a növényi eredetű élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak koleszterinszint-csökkentő növényi szterolokat? Kaphatók szterolokkal vagy sztanolokkal dúsított élelmiszerek. A hozzáadott növényi szterolokat tartalmazó margarinok és narancslé segíthetnek az LDL-koleszterinszint csökkentésében. Ha naponta 2 gramm szterint adunk az étrendünkhöz, az 5-15 százalékkal csökkentheti az LDL-koleszterinszintet.
(b) A koleszterin a táplálékban leggyakrabban előforduló szterin. (c) Ha a koleszterinmolekulához egy zsírsav kapcsolódik, azt koleszterinészternek nevezzük. A koleszterinészterek a koleszterin étrendünkben gyakori formája. Hogyan bontja le a szervezet a lipideket?
A mindenevő olyan szervezet, amely növényi és állati eredetű táplálékkal egyaránt képes táplálkozni. A húsevők olyan állatok, amelyek csak más állatokkal táplálkoznak. A növényevők kizárólag növényi anyagokkal táplálkoznak.
Milyen példák vannak a mindenevőkre? Egyes mindenevők, mint például a patkányok és a medvék, dögevők, és a növényekből származó táplálék és a saját maguk által elejtett állatok tetemei mellett megeszik az elhullott állatokat is. A növényevők közé sorolható állatok közé tartoznak a szarvasmarhák, a szarvasok és az elefántok.A mindenevők különböző tulajdonságokat fejlesztettek ki, hogy növényeket és állatokat egyaránt fogyasszanak. Sok mindenevő, például az ember, éles fogak (az izomszövetek átszakítására) és lapos őrlőfogak (a növényi anyagok őrlésére) keverékével rendelkezik. Egyes mindenevőknek azonban, mint például a csirkéknek, nincsenek fogaik, és egészben nyelik le a táplálékot.
A kiegyensúlyozott mindenevő étrend azonban minden szükséges tápanyagot biztosít és hozzájárul az egészséghez. Élelmiszer-piramis. Az egészséges, teljes értékű ételeket tartalmazó mindenevő étrend a hús és a növények előnyeit egyaránt biztosítja. A sovány húsok fehérjét, B-vitaminokat, E-vitamint és ásványi anyagokat, köztük magnéziumot, vasat és cinket biztosítanak.
Szükséges-e szterolokkal és sztanolokkal dúsított élelmiszereket fogyasztani? Az Amerikai Szív Szövetség a szterolokkal és sztanolokkal dúsított élelmiszerek fogyasztását ajánlja, ha magas koleszterinszintjét szeretné csökkenteni. Ezek az élelmiszerek akkor is segíthetnek, ha a múltban érelmeszesedés, azaz zsírok, koleszterin és más anyagok felhalmozódása jelentkezett az artériák falán. Ez segíthet megelőzni a további felhalmozódást.