Teljes búza vs teljes gabona fogyás. A teljes kiőrlésű búza segíthet tovább élni?

Gondoljon erre így, mondja Sass: A teljes kiőrlésű búza is csak egyfajta teljes kiőrlésű gabona: Ahogy a brokkoli is csak egyfajta zöldség - és minden zöldségnek más-más tápanyagai vannak, ezért más-más egészségügyi előnyei -, úgy a teljes kiőrlésű búza is csak egyfajta teljes kiőrlésű gabona. Minden egyes teljes kiőrlésű gabonának, az amaránttól az einkornig, megvannak a maga előnyei és hátrányai. Még így is segíthetnek abban, hogy tovább éljünk.

Jobbak-e a teljes kiőrlésű gabonák, mint a finomítottak? Tudja meg, miért jobbak a teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a finomítottak, és hogyan iktasson be többet az étrendjébe. Minden gabonaféle jó forrása az összetett szénhidrátoknak és néhány kulcsfontosságú vitaminnak és ásványi anyagnak, de a teljes kiőrlésű gabonafélék - a legegészségesebb gabonafélék - különösen fontos részét képezik az egészséges étrendnek. A teljes kiőrlésű búza és a teljes kiőrlésű gabonafélék egyaránt tartalmazzák a gabonamag mindhárom összetevőjét, és egyformán táplálóak. Milyen egészségügyi előnyei vannak a teljes kiőrlésű gabonaféléknek? Vastagbélrák. A teljes kiőrlésű gabonafélék fehérjében, rostokban, B-vitaminokban és számos más tápanyagban is gazdagok, amelyek segítenek a vérnyomás csökkentésében, a fogínybetegségek visszaszorításában, az immunrendszer erősítésében és a testsúly szabályozásában. A Teljes kiőrlésű Gabonák Tanácsa szerint az előnyök legalább napi három adaggal a legnagyobbak, de minden teljes kiőrlésű gabona segít. Van összefüggés a finomított gabonafélék és a súlygyarapodás között? Elhízás: A magas finomított gabonafogyasztás összefüggésbe hozható a súlygyarapodással és az elhízás fokozott kockázatával. A finomított gabonafélék és a testsúly közötti pontos összefüggés nem világos, de az egyik elképzelés szerint a finomított gabonafélék a vércukorszint megugrását okozzák, amit fokozott sóvárgás, túlfogyasztás és ezt követő súlygyarapodás követ ( 16, 24 ).

Ha a címkén az áll, hogy "teljes kiőrlésű gabonából készült", de az összetevők között csak a lista alján szerepelnek teljes kiőrlésű gabonafélék, akkor nem biztos, hogy sok teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz.

A teljes kiőrlésű gabonafélék viszont kiváló fogyókúrás előnyöket biztosítanak.

A gabonafélék jót tesznek a fogyásnak?

És itt egy nagyszerű bónusz, ha fogyni próbálsz: a rostok segíthetnek a teltségérzetben, így kevesebb kalóriával leszel elégedett. A rostokon kívül a gabonafélék olyan tápanyagokat is tartalmaznak, mint a tiamin (B1-vitamin), riboflavin (B2-vitamin), niacin (B3-vitamin), folsav (B9-vitamin), vas, magnézium és szelén.

Amikor a teljes kiőrlésű gabona és a teljes kiőrlésű búza között kell választani, mindkét választás előnyös az egészségre nézve a finomított gabonafélékkel szemben.

Tanulmányok szerint azok, akik sok teljes kiőrlésű gabonát esznek, általában alacsonyabb BMI-vel rendelkeznek, és kevésbé valószínű, hogy súlyt cipelnek a középső testrészükön.

Számos RCT-vizsgálat megállapította, hogy a normál súlyú és túlsúlyos felnőttek körében azoknál, akik négy-16 héten keresztül teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak a finomított gabonával szemben, nagyobb mértékben nőtt a nyugalmi anyagcsereráta, és nagyobb mértékben csökkent a hasi zsír, az inzulinrezisztencia, a gyulladás és a testsúly.

Mit jelent a száz százalékos teljes kiőrlésű búza? "'Száz százalék teljes kiőrlésű búza' azt jelenti, hogy a búzaszem korpája és csírája érintetlenül marad, ami növeli a gabona rost- és tápanyagtartalmát" - magyarázza Cynthia Sass, MPH, RD, táplálkozási szakértő, aki egy növényi alapú étrendre és teljesítményre szakosodott magánpraxist vezet. Mit jelent a "többgabonás" kifejezés?

A teljes kiőrlésű gabonafélék azt jelentik, hogy az eredeti gabona nagy része sértetlen, ahelyett, hogy a külső burkot eltávolították volna, mint a finomított gabonafélék esetében.

A teljes kiőrlésű gabonafélék egészségesebbek, mint a teljes kiőrlésű búza, mivel gyakran több rostot tartalmaznak.

Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű búza.

A teljes kiőrlésű gabonafélékkel kapcsolatos kutatások átfogó áttekintése azt mutatja, hogy a finomított gabonafélék teljes kiőrlésű gabonafélékkel való helyettesítése csökkentheti a testzsírt, még akkor is, ha a testsúly változatlan marad.

A teljes kiőrlésű gabonák és a belőlük készült liszt lassan égő, összetett szénhidrátok, közepes vagy alacsony glikémiás indexszel.

Vannak-e kockázatok a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásával kapcsolatban? Míg a finomított gabonafélék magas bevitele olyan egészségügyi problémákhoz kapcsolódik, mint az elhízás és a gyulladás, a teljes kiőrlésű gabonafélék más tészta. A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása számos előnnyel jár, többek között a cukorbetegség, a szívbetegségek és a magas vérnyomás alacsonyabb kockázatával.

Mi az a teljes kiőrlésű kenyér? A teljes kiőrlésű búza csak egyfajta teljes kiőrlésű kenyér, bár a legnépszerűbb. A "teljes kiőrlésű búza" és a "teljes kiőrlésű gabona" feliratú kenyerek a két legegészségesebb lehetőség a boltban, amelyek tápanyagtartalma a gabonafélék pontos kombinációjától függően kissé eltérő.

A finomított gabonafélék károsak az Ön számára? Szívbetegség: Egy tanulmány szerint a napi 7 vagy több adag (kb. 350 gramm) finomított gabona fogyasztása magasabb kockázatot jelent a súlyos szívbetegségek, például a stroke kialakulásában, mint a napi 50 grammnál kevesebbet fogyasztóké ( 29 ). Bár ezek a tanulmányok összefüggést sugallnak a finomított gabonafélék és a rossz egészségi állapot között, a kutatások többsége megfigyelésen alapul.

Az NHANES-adatok vizsgálatakor a kutatók megállapították, hogy a finomított gabonafélék helyett a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása jelentősen javította a rostok és más hasznos tápanyagok bevitelét.

A teljes kiőrlésű rozsból készült termékek fogyasztása a finomított búzából készült alternatívák helyett értékes egészségügyi előnyökkel járhat.

Milyen példák vannak az egészséges teljes kiőrlésű gabonafélékre?

Ahhoz, hogy egy élelmiszer helyet kapjon a teljes kiőrlésű gabonafélék listáján, a mag mindhárom részét tartalmaznia kell. Ez nemcsak a gabona tápanyagprofilját maximalizálja, hanem a lehetséges egészségügyi előnyöket is növeli. A teljes kiőrlésű gabonafélék legjobb példái közé tartozik a barna rizs, a zab, a quinoa, a köles és a hajdina.

A teljes kiőrlésű és a finomított gabonafélék közötti különbség megértése az első lépés a tanulmányok értelmezéséhez. Milyen egészségügyi előnyei vannak a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának? A teljes kiőrlésű gabonafélék rostban gazdagok, ami lelassítja az emésztőrendszeren való átjutásukat, ami azt jelenti, hogy alacsony a glikémiás indexük. A glikémiás index skálán alacsonyabb értéket képviselő élelmiszerek lassan szabadítják fel az energiát. Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig érzi jóllakottnak magát, és csökkenti az inzulin hirtelen felszabadulását, amikor a vércukorszint hirtelen megemelkedik.

A teljes kiőrlésű búza ugyanaz, mint a teljes kiőrlésű gabona?

Mivel a búza a gabonafélék egyik fajtája, a teljes kiőrlésű gabona fogalma alá tartozik. Lényegében minden teljes kiőrlésű termék teljes kiőrlésű, de nem minden teljes kiőrlésű termék teljes kiőrlésű. Mind a teljes gabona, mind a teljes búza tartalmazza a gabonamag mindhárom részét - a korpát, az endospermiumot és a csírát.

A teljes kiőrlésű termékek ugyanolyan egészségügyi előnyökkel rendelkeznek, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, mivel teljes kiőrlésű búzából készülnek. A teljes búza olyan búzaszem, amelynek korpája, csírája és endospermiuma érintetlenül maradt, így tápanyagokban gazdagabb, mint a finomított búza. A teljes kiőrlésű gabonafélék az egészségügyi előnyök "teljes csomagját" kínálják, ellentétben a finomított gabonafélékkel, amelyekből a finomítási folyamat során értékes tápanyagokat vonnak ki.

Ha a gyakran megtalálható finomított termékeket, például a tésztákat, kekszeket és kenyérféléket teljes kiőrlésű változatokkal helyettesítjük, a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának minden előnyét élvezhetjük.