2. rész - Az 1950-es évek diétája Ez lesz az utolsó alkalom, hogy használod a diéta szót, mert soha többé nem lesz rá szükséged. Valószínűleg számos jelenlegi egészségi állapotodon is javítani fogsz, olyannyira, hogy többé már nem is lesznek - például allergiák, asztma, cukorbetegség és bőrkiütések. Tudom ezt, mert emberek tízezreinek bevált.
Az egyik első diéta, a fletcherizmus arra ösztönözte az embereket, hogy nyelés előtt addig rágják az ételt, amíg az folyékonnyá nem válik. A ma már WW néven ismert Weight Watchers 1963-ban indult el először, és egy tudományosan alátámasztott pontrendszert használ a fogyás elősegítésére.
Mi számított egészségesnek 50 évvel ezelőtt? "Az MMargarint egészségesnek és az állati eredetű vaj jó helyettesítőjének tartották" - mondta Haar. "Mivel az emberek akkoriban kezdték az "alacsony zsírtartalmú" étrendet választani, a dióféléket, az olívaolajat és az avokádót kerülték"." Még 50 évvel ezelőtt is sokan a testsúlyt tekintették az egészség meghatározó tényezőjének.
Mi volt a legnépszerűbb hálaadásnapi étel az 1950-es években? Ha egy kiadós ételre vágytunk, az 1950-es években a Dinty Moore marhapörkölt volt a kedvenc ételünk, marhahússal, burgonyával és sárgarépával a mártásban. A Campbell's 1955-ben azért hozta létre, hogy több gombakrémlevest adjon el, a zöldbabfőzelék pedig hamarosan a hálaadás (és a vacsorapartik) alapvető köretévé vált.Tavasszal az amerikaiak már nem tudtak cukrot vásárolni a kormány által kibocsátott élelmiszerjegyek nélkül. Novemberben bevezették a kávéra szóló utalványokat, 1943 márciusára pedig hús, sajt, zsír, halkonzerv, tejkonzerv és más feldolgozott élelmiszerek is felkerültek a fejadagok listájára. Kik voltak a hollywoodi 10-esek?
Mit ettek az amerikaiak az 1950-es években? Amint azt a Journal of the History of Medicine and Allied Sciences című folyóirat 2008-as cikke kiemeli, Amerika zsíros ételek iránti rajongása megelőzte a gyorséttermek korát, és meghatározta az 1950-es évek étrendjét. A tonhalkrém, a fasírt, a mélyhűtött zöldségek, a rántott borjúszelet és a bárányborda, valamint a sajttorta rendkívül népszerű ételek voltak.
Hogyan változott az amerikaiak étrendje az évek során? Hogyan változott Amerika étrendje az évtizedek során. Az amerikaiak több csirkét és kevesebb marhahúst esznek, mint korábban. Kevesebb tejet isznak - különösen teljes tejet - és kevesebb fagylaltot esznek, de sokkal több sajtot fogyasztanak. Az étrendjük kevesebb cukrot tartalmaz, mint a korábbi évtizedekben, de sokkal több kukoricából származó édesítőszert. Mi a különbség az 1950-es évek és a mai gyorséttermi adagok között? Vessen egy pillantást az 1950-es évekbeli hamburger, sült krumpli és üdítő adagjainak méretére a mai normákhoz képest. A legtöbb gyorsétterem adagjai több mint kétszeresére nőttek az egy generációval ezelőttihez képest. De nem kell belekeveredni a "szuper méretezés" modern trendjébe. Ha muszáj gyorsétteremben ennie, gondolkodjon kisebb adagokban.A mikrózható ételek és a gyorséttermi ételek előtti időkről gyakran azt gondoljuk, hogy egészségesebbek és egészségesebbek voltak - rengeteg friss zöldséggel és gyümölccsel -, de az 1950-es évek tipikus amerikai étrendje valójában meglehetősen zsírosnak és kényeztetőnek számított.
Az 50-es években úgy tűnt, hogy minden valamirevaló étteremben ingyenesen felszolgáltak egy tálcányi köretet, amikor megérkeztünk: zöldségek, köztük nyers zeller, sárgarépa, retek és olajbogyó egy ovális jégtálban. Ez aztán a vendégszeretet.
A tojás tápanyagdús élelmiszer, és tojásonként körülbelül 75 kalória mellett rengeteg fehérjét, zsírt, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Egyes weboldalak és videók azt állítják, hogy a 14 napos tojásos diétával 20-25 kilót lehet fogyni. Ezek az állítások azonban nem alapulnak semmilyen tudományos tanulmányon vagy szilárd bizonyítékon.
Miért volt élelmiszeradagolás? Az importált élelmiszerekre vonatkozó korlátozások, a gumiabroncsok hiánya miatti áruszállítási korlátozások, valamint a mezőgazdasági termésnek a tengerentúli katonák számára történő átcsoportosítása mind hozzájárultak ahhoz, hogy az amerikai kormány úgy döntött, hogy bizonyos alapvető cikkeket be kell osztani.
Milyen volt az 1950-es években? Az 1950-es években volt mit ünnepelni - különösen a II. világháború néhány évvel korábbi végét. A tematikus vacsorák - gondoljunk csak a hawaii luau-ra - és a szabadtéri grillezések népszerűek voltak, csakúgy, mint a hagyományos koktélpartik. A vacsora előtt mindenféle apró ételeket, rágcsálnivalókat és alkalmazásokat szolgáltak fel, gyakran az alkalomhoz igazodva.
Megéri a bor és tojás diéta? Minden rendben lesz. Ez történt velem is, amikor beleegyeztem, hogy kipróbálom a Bor és tojás diétát, amelyet a Vogue 1977-ben nyomtatott ki. Először Helen Gurley Brown írta meg 1962-es klasszikusában, a Szex és a szingli lányban, és az utóbbi időben vírusként terjed az interneten, én pedig elég bátor (hülye?) voltam ahhoz, hogy kipróbáljam... hogy neked ne kelljen.Ahogy a neve is mutatja, ez a diéta sok bort és tojást tartalmaz. Plusz egy kis grillezett steak és kávé. És ennyi. Három napon keresztül. A reggelihez bort ihatsz (és arra bátorítanak, hogy naponta akár egy üveggel is igyál), és utána állítólag öt kilótól kell megszabadulnod. Itt a menü.
A legtöbb tojásos diétás recept más sovány fehérjeformákat, valamint alacsony kalóriatartalmú zöldségeket tartalmaz. A tojásos diétát követőknek emellett a kalóriamentes italok fogyasztásával jól hidratáltnak kell lenniük, és csökkenteniük kell a szénhidrátbevitelt. Ebben a cikkben megismerheti a tojásos diéta alapelveit, és megtudhatja, hogyan lehet fogyni ezt a diétát követve.