Ami az egészségügyi előnyöket illeti, a mediterrán étrend bizonyítottan csökkenti a krónikus betegségek kockázatát és növeli a várható élettartamot. Mivel pedig a zöldségekre és a teljes értékű élelmiszerekre helyezi a hangsúlyt, segíthet a fogyásban, majd a kívánt súly megtartásában.
Olvasson tovább a mediterrán véleményekért, diétás étkezési tervekért, élelmiszerlistákért és tippekért.
Melyek a mediterrán receptek legfontosabb összetevői? Íme a mediterrán receptek néhány kulcsfontosságú összetevője: Töltsd fel a zöldségeket és gyümölcsöket. Tudod, hogy mindig próbálok több zöldséget csempészni! A zöldségek és gyümölcsök tápanyagdúsak, tele vannak rosttal, nagyszerűek az emésztés szempontjából, és rengeteg gyulladáscsökkentő hatással büszkélkedhetnek. Válasszon több halat és könnyebb húst.A húsevő diéta egy korlátozó étrend, amely kizárja a legtöbb növényi élelmiszert, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és a babot.
A PREDIMED tanulmány, egy több ezer, cukorbetegségben vagy a szívbetegség egyéb kockázati tényezőiben szenvedő ember bevonásával végzett primer prevenciós vizsgálat megállapította, hogy az extra szűz olívaolajjal vagy diófélékkel kiegészített, zsír- és kalóriakorlátozás nélküli mediterrán étrend nagyjából 30%-kal csökkentette a stroke okozta halálozás arányát.
Mit együnk a mediterrán diétán? Frissen reszelt parmezánnal és vegyes zöldsalátával tálaljuk. Merüljön el ízletesen a mediterrán étrendben ezzel az egészséges halrecepttel, amely Dél-Olaszországból merít ihletet. Szicíliában és Calabriában a ghiotta főzési stílusban halat vagy húst párolnak zellerrel, olajbogyóval, kapribogyóval, bazsalikommal és paradicsommal.
Próbálja meg a mediterrán étrendre való átállást a következő kiigazításokkal: Csökkentsük a húsfogyasztást.A kutatások következetesen kimutatták, hogy a mediterrán étrend hatékonyan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és az általános halálozás kockázatát. [3, 4] Egy közel 26 000 nő bevonásával végzett tanulmány szerint azoknál, akik ezt a fajta étrendet követték, 12 év alatt 25%-kal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.
A mediterrán étrend egy olyan táplálkozási minta, amely inkább a gyümölcsökre, zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonafélékre, babra, diófélékre, hüvelyesekre, a halakból és baromfiból származó sovány fehérjékre, az olívaolajból származó jó zsírokra és némi tejtermékre összpontosít, miközben korlátozza az édességek és a vörös húsok fogyasztását.
Miért ajánlják az orvosok a mediterrán étrendet? Sok orvos és dietetikus ajánlja a mediterrán étrendet a betegségek megelőzésére és az emberek hosszabb ideig tartó egészségének megőrzésére. A mediterrán étrend olyan táplálkozási mód, amely a gyümölcsökre, zöldségekre, hüvelyesekre és teljes kiőrlésű gabonafélékre helyezi a hangsúlyt, és kevesebb ultrafeldolgozott élelmiszert és húst tartalmaz, mint a tipikus nyugati étrend.A nagyra értékelt mediterrán diéta követésének nem kell fáradságosnak lennie. Ezek az egészséges vacsorareceptek legfeljebb 30 perc alatt összeállnak. Ez a szupergyors garbanzo babsaláta a közönségem nagy kedvence. Ha marad belőle, ami ritkán fordul elő, másnap ebédre pitába halmozom!
Ebben a 30 napos étkezési tervben a mediterrán étrend alapelveit rengeteg étkezés-előkészítési recepttel és főzés nélküli reggeli lehetőséggel építjük be, hogy az egészséges táplálkozás és a fogyás reális legyen a zsúfolt időbeosztás számára is.Vegye tudomásul, íme néhány egészséges mediterrán diétás menü, amit kipróbálhat.
A mediterrán saláta kvintesszenciája! A tabouli vagy tabouleh nagyon apróra vágott zöldségekből, sok friss petrezselyemből és bulgur búzából készül, mindezt lime-lével és olívaolajjal felöntve. A teljes receptet itt találja. Görögdinnye saláta uborkával, krémes fetával, rengeteg friss fűszernövénnyel és pikáns mézes-citromos öntettel. A tökéletes nyári saláta.
Arra törekszünk, hogy a terv egyszerű legyen azáltal, hogy megismételjük a reggeli- és ebédlehetőségeket, alkalmanként maradékot használunk fel vacsorára, és olyan mediterrán diétás recepteket választunk, amelyeknek nincs szuperhosszú összetevőlistájuk vagy rengeteg lépésük.Az egyik csoport mediterrán étrendet, a másik pedig zsírszegény étrendet követett. Mindkét étrend a gyümölcsöket és a zöldségeket hangsúlyozta. A mediterrán étrend azonban hangsúlyozta az egyszeresen telítetlen zsírokban - különösen az olívaolajban és a diófélékben - gazdag ételeket, valamint a hüvelyeseket, a teljes kiőrlésű gabonákat, a baromfit és a zsíros halakat.
Mivel ez az étrend sok egészséges zsírt tartalmaz, korlátozza az egészségtelen telített zsírokat, és sok rostot tartalmaz a friss termékekből és teljes kiőrlésű gabonából, a mediterrán étrend javíthatja a szív egészségét.
A teljes 30 napos, ízletes, mediterrán diéta ihlette ételek és snackek megkönnyítik a tápanyagdús ételek beillesztését a napodba.A mediterrán étrend a növényi alapú élelmiszereket, például a gyümölcsöket és zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonaféléket, a hüvelyeseket és a dióféléket helyezi előtérbe. A vajat egészséges zsírokkal, például olívaolajjal és repceolajjal helyettesíti, az ételek ízesítésére pedig só helyett gyógynövényeket és fűszereket használ.
Hangsúlyozza a gyümölcsök és zöldségek széles választékát, valamint a hal, a diófélék és más egészséges zsírokat tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztását, miközben korlátozza a feldolgozott élelmiszerek, a vörös húsok túlzott fogyasztását és a finomított gabonafélék, például a fehér kenyér fogyasztását.