A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) becslése szerint évente 48 millió amerikai betegszik meg élelmiszer eredetű megbetegedéstől. Dr. Christine Lee gasztroenterológussal beszélgettünk arról, honnan ered az ételmérgezés, meddig tart, és mit tehetünk a gyors gyógyulás érdekében. Mi az ételmérgezés időbeli lefolyása?
Az ételmérgezés leggyakoribb súlyos szövődménye a kiszáradás - a víz, valamint az alapvető sók és ásványi anyagok súlyos elvesztése. Ha Ön egészséges felnőtt, és eleget iszik ahhoz, hogy pótolja a hányás és hasmenés miatt elvesztett folyadékot, a kiszáradás nem jelenthet problémát.
A gyermekek, az idősebb felnőttek és a legyengült immunrendszerű vagy más betegségben szenvedők nem képesek pótolni az elvesztett folyadékot.
Például a nem kellően átsütött sertéshúshoz kapcsolódó bakteriális fertőzés (yersiniosis) tünetei a szennyezett élelmiszer elfogyasztása után négy-hét nappal jelentkezhetnek.
Mi okozza az ételmérgezés miatti kórházi felvételeket? Az ételmérgezés miatti kórházi kezeléseket azonban a következők is okozhatják: Az ételmérgezések gyakori okozói a nem megfelelően átsütött hús és a helytelenül kezelt termékek. A nyers és a főtt szakaszok között mosson kezet, eszközöket és tányérokat.
Megbetegedhetünk ételmérgezésben, miután lenyeltünk bizonyos baktériumokat, például szalmonellát vagy E.
Az "ételmérgezés" kifejezést általában az összes élelmiszer eredetű betegségre használják.
Az ételmérgezés tünetei gyakran gyomorpanaszok, hasmenés és hányás.Az okok az ételben vagy italban lévő baktériumok vagy más káros dolgok.
Ha úgy gondolja, hogy Ön vagy egy ismerőse megbetegedett az ételtől, kérjük, jelentse a helyi egészségügyi hivatalnak.
Ételmérgezés esetén sok folyadékot kell innia, hogy pótolja az elvesztett folyadékot és elektrolitokat. A tünetek általában az étel elfogyasztását követő órákon vagy néhány napon belül jelentkeznek. A CDC becslései szerint évente 128 000 ember kerül kórházba és 3000 ember hal meg élelmiszer eredetű megbetegedések miatt. Az ételmérgezés, az élelmiszer eredetű megbetegedések egyik fajtája, olyan betegség, amelyet az emberek valamitől kapnak, amit megettek vagy megittak. A betegség bejelentése segíthet a közegészségügyi tisztviselőknek azonosítani az élelmiszer eredetű betegségek kitörését, és megakadályozhatja, hogy mások megbetegedjenek.A fertőző szervezetek vagy toxinjaik a feldolgozás vagy előállítás bármely pontján megfertőzhetik az élelmiszert. A fertőzés otthon is előfordulhat, ha az élelmiszereket helytelenül kezelik vagy főzik. Az ételmérgezés tünetei, amelyek a szennyezett élelmiszer elfogyasztását követő órákon belül kezdődhetnek, gyakran hányinger, hányás vagy hasmenés.
Az ételmérgezés, más néven élelmiszer eredetű megbetegedés, a szennyezett élelmiszer fogyasztása által okozott megbetegedés. Az ételmérgezés leggyakoribb okai a fertőző szervezetek - beleértve a baktériumokat, vírusokat és parazitákat - vagy azok toxinjai. A fertőző organizmusok vagy toxinjaik a feldolgozás vagy előállítás bármelyik pontján megfertőzhetik az élelmiszert.
A legtöbb embernek enyhe megbetegedése van, de egyes élelmiszerek által terjesztett fertőzések súlyosak vagy akár életveszélyesek is lehetnek.
Ha az immunrendszered nem olyan erős, mint az átlag, nagyobb valószínűséggel betegedhetsz meg ételmérgezéstől, vagy súlyosabb reakciót mutathatsz az ételmérgezésre.Kaphatsz-e ételmérgezést az előző napi ételtől? Ennek ellenére az ételmérgezésnek hosszú lappangási ideje lehet, így lehet, hogy előző napi ételről van szó. Ahogy John B mondta, nem minden baktérium pusztul el még normál pasztőrözési hőmérsékleten vagy akár forraláskor sem, csak sterilizáláskor, például gyorsfőzőben. A levegőnek való kitettség is lehetővé teszi, hogy több kórokozót szaporítson.
A tünetek jelentkezhetnek a fertőzött élelmiszer elfogyasztása után néhány órával, de akár napokkal vagy hetekkel később is. Az ételmérgezés okozta rosszullét általában néhány órától több napig tart. Ha az alábbi jelek vagy tünetek bármelyikét tapasztalja, forduljon orvoshoz.
Ritkábban az ételmérgezés az idegrendszert érinti, és súlyos betegséget okozhat.
Fél órával az evés után a testem furcsán érezte magát, és végül korán hazamentem.
Azok, akik gyakran utaznak, különösen a fejlődő országokba. Alapvetően bárki, aki normálisan egészséges, kisebb valószínűséggel alakul ki szövődmény, bár ez alól két kivétel van: a gombamérgezés (toxinok miatt) és a botulizmus. Milyen szövődményei lehetnek tehát az ételmérgezésnek?
Betegség esetén, különösen ételmérgezés után, normális, hogy fogyunk egy kicsit.A fertőzés otthon is előfordulhat, ha az élelmiszereket helytelenül kezelik vagy főzik. Az ételmérgezés tünetei, amelyek a szennyezett étel elfogyasztását követő órákon belül kezdődhetnek, gyakran émelygés, hányás vagy hasmenés. Az ételmérgezés leggyakrabban enyhe lefolyású, és kezelés nélkül megszűnik.
Az ételmérgezés gyakoribb és kockázatosabb a legyengült immunrendszerű emberek, csecsemők és kisgyermekek, terhes nők és idősek esetében.
Ha nem eszünk eleget, az fogyáshoz vezethet, ami káros lehet az egészségre.
Az ételmérgezés különösen súlyos a terhesség alatt, valamint a kisgyermekek, az idősebb felnőttek és a legyengült immunrendszerű emberek számára.Az ételmérgezés tünetei, amelyek a szennyezett élelmiszer elfogyasztását követő órákon belül kezdődhetnek, gyakran hányinger, hányás vagy hasmenés. Az ételmérgezés leggyakrabban enyhe lefolyású, és kezelés nélkül megszűnik. Néhány embernek azonban kórházba kell mennie.