A rossz koleszterinszint és a magas vérnyomás csökkentésével hozzák összefüggésbe, és mérséklik a cukorbetegség kockázatát is.Bár igaz, hogy a maida vagy finomított liszt - amely szintén a búzacsalád tagja - kevesebb rostot tartalmaz, mint rokonai, ez nem jelenti azt, hogy hizlal.
Mi a különbség a Maida és a búzaliszt között? A búzaliszt vagy atta készítéséhez az egész gabonát megőrlik, hogy lisztté alakítsák. Amikor a teljes kiőrlésű búzalisztet tovább finomítják, hogy a héjat és a korpát leválasszák, és így nagyon finom lisztet hagynak maguk után, az így kapott lisztet általános lisztnek vagy maidának nevezik. Ez egy fehér liszt, amely a búzaszem endospermium része. A besan liszt, más néven csicseriborsóliszt, fantasztikusan helyettesíti a finomított búzalisztet, mivel magasabb a fehérje- és rosttartalma, és alacsonyabb a kalóriatartalma.A tanulmányok azt mutatják, hogy a zab és a zabpehely számos egészségügyi előnnyel jár. Ezek közé tartozik a fogyás, az alacsonyabb vércukorszint és a szívbetegségek kockázatának csökkenése. A zab a világ legegészségesebb gabonái közé tartozik. Gluténmentes teljes kiőrlésű gabona, és fontos vitaminok, ásványi anyagok, rostok és antioxidánsok nagyszerű forrása.
Hogyan lehet megkülönböztetni az Atta-t a Maida-tól? Íme néhány módszer az Atta és a Maida megkülönböztetésére. Gyártási folyamat: A búza feldolgozása nyers formában a gabona finomra őrlésével történik, míg a Maida feldolgozása a korpa és a csíra endospermiumtól való eltávolítása után történik, majd a Maida liszt előállításához fehérítési folyamaton megy keresztül.
Az atta, a repesztett búzalapsi fada és a dara sooji mind magas rosttartalmú, egészséges szénhidrát- és zsírforrások.Ahogy a neve is mutatja, a maida vagy a teljes kiőrlésű liszt erősen finomított. Ez az oka annak, hogy az atta sokkal durvább tapintású, míg a maida sima és finom. Míg a teljes kiőrlésű búzaszemek könnyen beszerezhetők és helyben őrölhetők, a maida finomítási folyamata csak speciális malmokban és gyárakban végezhető.
A teljes kiőrlésű liszt másik táplálkozási előnye a fehér liszttel szemben a magas rosttartalma. A legtöbb más búzaliszt-alternatívához hasonlóan a bajra atta is gluténmentes és jó rostforrás.A minimálisan feldolgozott acélból vágott zabnak alacsonyabb a glikémiás reakciója (ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart az emésztése), ami a British Journal of Nutrition 2015. októberi tanulmánya szerint jobb a vércukorszint és az általános energia szempontjából. Ez teszi a legjobb zabpelyhet a fogyáshoz.
Az atta vagy búzaliszt teljes kiőrlésű búzaszemekből készült alapliszt.
Ruto úr elmondta, hogy leadott néhány kilót, miután újra elkezdte a fitnesz-, fogyókúra- és wellness-programját - és még többet.
A zabliszt szénhidrátokban gazdag, alacsony költségvetésű helyettesítője az olyan drága liszteknek, mint a mandulaliszt vagy a quinoa liszt.
Mire használják a maida lisztet? Maidát használnak roti, chapatis, paratha és más indiai kenyerek készítéséhez, valamint olyan hagyományos indiai édességek, mint a kheer (rizspuding) és a halwa készítéséhez. Ez a leggyakrabban használt liszt Indiában, és különböző minőségben kapható. Az atta egy kevésbé finomított teljes kiőrlésű búzaliszt, nagyobb, 1-2 mm közötti szemcsékkel.
A teljes kiőrlésű búzalisztben lévő zsír telítetlen formában van jelen, és így jót tesz a fogyásnak.Míg az atta a leggyakrabban használt szó a búzából nyert lisztre, amelyet az egész országban a roti nevű indiai alapkenyér készítéséhez használnak, addig a maida-t olyan különleges indiai kenyerek készítéséhez is használják, mint a naan stb. Egyesek úgy gondolják, hogy a maida különbözik az atta-tól, mivel másképp néz ki és más az íze, mint a szokásos búza atta-nak vagy lisztnek.
A Maggi alacsony fehérje-, rost- és kalóriatartalmú, de szuper magas zsír-, szénhidrát- és nátriumtartalmú.Az őrölt búzaliszt teljes kiőrlésű búzaszemekből készül, és nevezhetjük zablisztnek vagy búzalisztnek is. Ez a búza csírájából, endospermiumából és korpájából áll. Az egész búzaszemekből maida lisztet, vagyis a búzaszemek teospermájából készült finomított lisztet készítenek. A maida liszt, más néven általános liszt, magas fokú finomítással rendelkezik.
A Soojit gyakran nevezik nagyszerű fogyókúrás ételnek, mivel könnyű a gyomornak, és durvább gabona, mint a mindennap fogyasztott atta.A teljes kiőrlésű liszt jobb, mint a Maida? A finomítási folyamat során minden vitamin elvész, és a kalcium is kiesik. Bár a teljes kiőrlésű búzaliszt vagy atta egy kicsit több gyúrást igényel, mint a maida, sok szempontból előnyös lehet az egészségre. Íme, miért jobb választás a búzaliszt, mint a finomított liszt. Olvassa el továbbá: barna kenyér vs. fehér kenyér - melyik az egészségesebb.
A gluténben gazdag Atta rugalmasabbá teszi a tésztát, ami lehetővé teszi a különböző vékony kenyérlapok könnyű elkészítését. A teljes kiőrlésű búzaliszt kifejezés azért használatos, mert az Atta a búzaszem minden részét tartalmazza, beleértve a korpát, a csírát és az endospermiumot is. 2. Mi a Maida vagy a teljes kiőrlésű liszt?