5 élelmiszer az emésztés javítására 1 Teljes kiőrlésű gabonafélék. 2 Leveles zöldek. 3 Sovány fehérje. 4 Alacsony fruktóz tartalmú gyümölcsök. 5 Avokádó.
Emellett a többnyire gyorséttermi ételek vagy magas zsírtartalmú készételek fogyasztása egyszerűen nem hagy elég helyet az étrendben az emésztést elősegítő ételeknek, például a gyümölcsöknek, zöldségeknek és teljes kiőrlésű gabonaféléknek. A leveles zöldségek, mint például a spenót vagy a kelkáposzta, kiváló rostforrások, valamint olyan tápanyagok, mint a folsav, a C-vitamin, a K-vitamin és az A-vitamin.A lassú emésztésű tejtermékek közé tartozik a sovány és a teljes zsírtartalmú tej, az olyan sajtok, mint a Cheddar, a mozzarella és a túró, valamint a joghurt. A tejmentes alternatívák, mint a mandula- és szójatej szintén lassú égésű szénhidrátnak számítanak, a rizstej azonban nem. A diófélék és magvak magas zsír-, magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmukkal lassú emésztésű élelmiszerek.
Az emésztési idő szempontjából a rostok kétféleképpen segítenek: Az oldható rostok felszívják a vizet és megkönnyítik a székletürítést, míg az oldhatatlan rostok az emésztőrendszeren keresztül tolják az ételt és mozgásban tartják a dolgokat.
A húsban lévő zsírok és rostok szintén lassítják az emésztést.
A lassú emésztésű tejtermékek közé tartozik a sovány és a teljes zsírtartalmú tej, az olyan sajtok, mint a Cheddar, a mozzarella és a túró, valamint a joghurt.A túl sok evés túlterheli az emésztőrendszert, és megakasztja a folyamatot, ami az emésztés lelassulását okozhatja.
A kutatások azt mutatják, hogy a leveles zöldek egy bizonyos cukorfajtát is tartalmaznak, amely elősegíti az egészséges bélbaktériumok növekedését.A lassú anyagcsere kevesebb kalóriát éget el, ami azt jelenti, hogy több kalória raktározódik el zsírként a szervezetben; ezért van az, hogy néhány embernek nehézséget okoz a fogyás a kalóriák csökkentésével.
Milyen előnyei vannak a lassan emésztődő fehérjetartalmú ételeknek? A lassan emésztődő fehérjetartalmú élelmiszerek szintén kritikusak. Ezeknél az élelmiszereknél a fehérjék lassabban szabadulnak fel. Ez a lassú felszabadulás segíthet abban, hogy hosszabb ideig érezze jóllakottnak magát. A lassú és a gyors fehérjéknek is megvannak a maguk előnyei. Nincs egyetlen legjobb típus. Ehelyett a legjobb választás az Ön adott időpontban fennálló igényeitől függ.Egy 2012-es tanulmány az alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú és alacsony glikémiás étrendek hatásait vizsgálta, hogy kiderítse, melyik diéta segít az embereknek a legtöbb kalóriát elégetni, és így a legjobb fogyást elérni.
A zab rostokban gazdag, különösen a béta-glükán rostban, amely egy olyan rosttípus, amely nem sok élelmiszerben található meg. Az alacsony GI-értékű élelmiszerek általában magasabb rosttartalmúak, ami egy olyan létfontosságú tápanyag, amelyről gyakran megfeledkezünk, és amely a legtöbb magas GI-értékű élelmiszerből hiányzik, vagy nagyon kevés rostot tartalmaz.A rostban gazdag héjú zöldségek közé tartozik a burgonya, a bab és a hüvelyesek. Sok gyümölcs is gazdag rostban. Ezek emésztést segítő vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, például C-vitamint és káliumot. Az alma, a narancs és a banán például olyan tápláló gyümölcsök, amelyek segíthetik az emésztést.
A lassú étkezés előnyei közé tartozik a jobb emésztés, a jobb folyadékpótlás, a könnyebb fogyás vagy súlytartás, valamint az étkezésekkel való nagyobb elégedettség.
Milyen ételeket nem könnyű megemészteni? Íme néhány élelmiszer, amelyet érdemes elkerülni, mert nem biztos, hogy könnyen emészthetőek. A legtöbb friss gyümölcs jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, különösen, ha a héja vagy a magok is benne vannak. A könnyebben emészthető gyümölcsök közé tartozik például a banán és az avokádó. A kerülendő gyümölcsök közé tartoznak a következők: Kerüljön el minden olyan gyümölcs- vagy zöldséglevet, amely pépet tartalmaz.
Diófélék és magvak Magas zsír- és fehérjetartalmuk, valamint alacsony szénhidráttartalmuk miatt a diófélék és magvak lassú emésztésű élelmiszerek.A lassú emésztésű szénhidrátokat, amelyek a GI-n 55 alatt vannak, néha "lassú" szénhidrátoknak nevezik, mivel lassabban emésztődnek. A legtöbb zöldség alacsony GI-vel rendelkező élelmiszer, beleértve az articsókát, a spárgát, a brokkolit, a káposztát, a karfiolt, a zellert, a padlizsánt, mindenféle zöldséget, az okrát, a paprikát, a tököt és a cukkinit.
A lassú szénhidrátok, amelyek a gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban találhatók, rostban gazdagok, ezért hosszabb ideig tart az emésztésük, és lassabban emelkedik a vércukorszintjük.
Az egészséges táplálkozás kulcsa, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyeket élvez, még akkor is, ha fogyókúrás céljai vannak. A dietetikusok szerint nem kell a korlátozásra vagy az élelmiszercsoportok kivágására összpontosítani a fogyáshoz. Ehelyett próbáljon meg tápláló ételeket, például fehérjeforrásokat, rostban gazdag zöldségeket és más teljes értékű élelmiszereket hozzáadni.
Ha hajlamos vagy minden étkezésnél túlevésre, azt gondolhatod, hogy a lassú emésztés a "normális", de a kisebb étkezésekkel gyorsabb emésztést érhetsz el (és elkerülheted a kellemetlen teltségérzetet).
A keményítőtartalmú zöldségek közül például a borsó, a sárgarépa, a paszternák és a jamgyökér mind lassú emésztésűek.
Az élelmiszer-adalékanyagokban, transzzsírokban és mesterséges édesítőszerekben szegény étrend javíthatja az emésztést és védelmet nyújthat az emésztőrendszeri betegségekkel szemben. A quinoa és a zöldségek, köztük a sárgarépa és az édesburgonya lassan felszabaduló szénhidrátok, amelyek alacsonyak a GI-skálán.Mivel a lassú emésztésű élelmiszerek általában olyan természetes élelmiszerek, mint a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek, lassan haladnak át az emésztőrendszeren.